Comment éteindre un barbecue à charbon ?
Le charbon de bois est le moyen idéal d’infuser à vos aliments une saveur unique. L’arôme fumé du charbon de bois s’imprègne dans les plats, vous offrant ainsi une expérience incomparable.
Vous pouvez penser que les barbecues au charbon de bois sont plus stables et plus faciles à réaliser, mais il y a des inconvénients. Les feux de charbon de bois sont l’un des types de feux les plus difficiles à éteindre car ils s’enflamment très rapidement. Dans cet article, nous vous donnerons quelques conseils pour éteindre un barbecue au charbon de bois en toute sécurité !
Il existe plus d’une façon d’éteindre un barbecue au charbon de bois, mais certaines règles générales doivent être respectées. Vous aurez besoin de certains équipements pour chaque méthode et cela prendra du temps selon l’importance que vous accordez au produit fini.
Mise hors service rapide d’un barbecue au charbon de bois
En prenant des précautions supplémentaires pendant le processus, vous pourrez conserver une plus grande partie de votre charbon de bois pour le réutiliser. Vous pouvez utiliser un grand seau d’eau, du papier d’aluminium et une surface ininflammable comme une plaque à biscuits ou un autre objet plat.
Pour accélérer ce travail, procurez-vous des pinces à barbecue suffisamment longues pour atteindre tous les coins de votre barbecue sans trop vous courber lors du nettoyage. Assurez-vous que ces outils ne rouillent pas, car ils entrent fréquemment en contact avec de la graisse liquide. Achetez plutôt des outils en acier inoxydable si possible.
Bloquez tout flux d’oxygène vers le barbecue
Ouvrez tous les évents de votre gril et bloquez tout flux d’air. Ensuite, bouchez le plus de fissures possibles à l’extérieur avec du papier d’aluminium afin que l’oxygène ne puisse pas non plus pénétrer par ces ouvertures !
Refermez le couvercle de du gril et attendez près de 1 heure
Vous devrez attendre environ une heure avant de retirer la fumée, alors fermez bien le couvercle de votre barbecue. Préparez un grand seau d’eau au cas où des flammes apparaîtraient. Si possible, prenez aussi du papier d’aluminium et des pinces.
Saisissez chaque briquette individuellement à l’aide des pinces à gril et placez-la dans le seau d’eau
Pour garantir la sécurité de vos briquettes, il est important de suivre les étapes suivantes. Tout d’abord, vous devez immerger un charbon à la fois dans l’eau et le laisser tremper pendant environ 1 minute avant de le retirer du seau ou de la plaque à biscuits une fois qu’il est complètement éteint.
Lorsque les briquettes ont séché, déposez-les dans un récipient résistant au feu
Une fois sèches, vous pouvez les placer dans un récipient ignifuge et les réutiliser ou les laisser à l’intérieur du gril une fois toutes les étapes terminées.
Éliminez les cendres et procédez au nettoyage de la grille
Jetez les cendres sales dans un paquet de papier d’aluminium. Nettoyez la chambre de cuisson, les grilles du barbecue et les évents avant votre prochain pique-nique.
La méthode traditionnelle
La meilleure façon d’éteindre un feu est de recourir au principe classique.
Voici le matériel dont vous avez besoin : Des pinces à barbecue, du papier d’aluminium et une pelle à cendres sont tout ce qui sépare votre nourriture de la destruction si elle prend feu.
Vous devrez également porter des gants résistant à la chaleur au cas où la situation deviendrait extrême. Le seau d’eau aidera à éteindre rapidement les flammes.
Bloquez tout flux d’oxygène vers le barbecue
Pour éteindre votre barbecue, bloquez toute circulation d’air pour le faire suffoquer.
Les barbecues à charbon de bois comportent souvent des évents sur le dessus et le dessous pour laisser entrer l’air pendant la cuisson. Cela permet d’éviter que les aliments ne noircissent mais permet aussi de réduire la quantité d’oxygène. Assurez-vous également qu’il y a un couvercle fermé autour de tout le reste.
Le charbon de bois est un outil puissant qui prend du temps pour refroidir et pourrait prendre jusqu’à 48 heures pour refroidir complètement.
Retirez des briquettes et des cendres
Après quelques jours, il est temps de retirer des briquettes de charbon de bois brûlées et des cendres. Avant de les verser soigneusement sur une feuille d’aluminium, prenez-les avec votre pince à barbecue et jetez les déchets restants.
Une manipulation soigneuse est importante pour votre sécurité et celle de votre barbecue. Veillez à utiliser des pinces lorsque vous manipulez des briquettes, (car même après 48 heures, elles peuvent encore être suffisamment chaudes pour brûler la peau nue). Si vous avez accès à de l’eau, cela peut aider à refroidir toute sensation de brûlure si jamais un accident survenait.
Jetez les déchets dans l’aluminium
Une fois que vous avez placé toutes les cendres et les briquettes sur le papier d’aluminium, emballez le tout dans un paquet. Placez vos déchets dans une poubelle extérieure pour éviter que l’odeur de la fumée ne pénètre dans votre maison. Il ne faut pas utiliser du plastique s’ils sont encore chauds. également.
Passez quelques minutes à nettoyer votre barbecue en balayant les cendres de tous les côtés. Il est nécessaire d’éliminer les morceaux brûlés collés sur le dessus avec une vieille brosse ou une fourchette. Assurez-vous ensuite que tout est en ordre pour que tout se passe bien la prochaine fois. Le nettoyage du barbecue est un excellent moyen de vous assurer qu’il durera des années.
Utilisez exclusivement un foyer ouvert
L’une des choses les plus importantes à savoir sur les grillades est de savoir quand et où il est approprié de ne pas utiliser de gaz.
Si vous avez un feu de charbon de bois à fosse ouverte, versez de l’eau sur une partie des charbons. Gardez toujours à l’esprit que trop de chaleur peut être tout aussi néfaste. Assurez-vous donc que votre barbecue est bien ventilé, sinon vous risquez d’être gravement brûlé par des flammes accidentelles provenant d’étincelles. Celles-ci s’échappent d’objets métalliques et frappent les objets à proximité.